コンフィチュールドノエル

¥2,380

なら手数料無料で月々¥790から

アルザス銘菓ベラヴェッカをコンフィチュールに仕立てています。

加える材料は、イチゴ、杏、プルーン、レーヌクロード、洋梨、イチジク、レーズン（←イチジクとレーズンは市販品）、みかん、かりん、アーモンド、くるみ、スパイス…。

果物を乾燥させると、5分の1以下から10分の1くらいの重さになります。
それをかりんのジュースに浸して、再度ふっくらさせるという贅沢な作業。

ドライフルーツのコンフィチュールと聞くと、甘ったるい味を想像するかもしれませんが、いくつもの果物の酸味が複雑に味わえるコンフィチュールです。

アルザスの名産品でもあるフォアグラやウォッシュタイプの癖のあるチーズと合わせるのがおすすめです。
フォアグラは入手しづらいので、コーンビーフと合わせてみたら美味しくなりました。レバーペーストを手作りするのもいいですね。

お渡し期間：ご注文後、準備ができ次第発送いたします。

【メゾンベニコのコンフィチュール】
ジャムが美味しい店として世界的に有名な、フランスの「メゾンフェルベール」で修業した時の味を忠実に再現した自信作です。国産の季節の果物をふんだんに使い、オーガニックのグラニュー糖で作りました。市販のペクチンを使わず、果物を煮詰めてとろみを出しています。大量生産で作ったジャムとは全く異なる、手間をかけて作った本物の味と香りをお楽しみください。

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